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食品知识科普：
温度，食品所处环境的温度对食品腐败变质的影响主要是对微生物生长繁殖的的影响，各种微生物只能在一定的温度范围内生长繁殖，当环境温度不利于微生物生长繁殖时，食品的腐败变质就不易发生。大多数的腐败微生物为嗜中温菌，即在37℃左右的范围内生长良好，高温和低温均不利于其生长繁殖。由于环境温度在高温时一般不会超过40℃，所以高气温环境有利于微生物生长繁殖，食品容易发生腐败变质；而气温较低时，食品不易发生腐败变质。有些微生物可以在较高或较低的温度下生长，能在低温生长的细菌称为嗜冷微生物，能在较高温度生长的细菌称为嗜热温生物，嗜冷菌可造成冷藏食品的腐败变质。
食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是江西萍乡食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求江西萍乡企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。
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